Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

cat2

Шашлычный сезон 2021 года закончен!

Ура!
Хотя, жалко. Проводили осень уже без шашлыка, собственно. Выпили винца под легкую закусь.

Вот это вот вино, "Семисам", оказалось потрясающе вкусным. До того и после пили шато тамань, красностоп+саперави 2018 года, так себе, и еще что-то, уже не помню, но тоже средне. А вот Семисам оказался обалденным, я в пятницу еще бутылочку прикупил.
Вообще хорошие вина до Москвы (или Калуги) доезжают с трудом, их тут практически не найти. С одной стороны, если ехать в Тамань, то вроде бы можно и прикупить всякого, а с другой стороны, "ан масс" оно и так продается в магазах, и разница там рублей 20, поэтому везти эти всякие бутылки смысла почти нет.
Но вот такую вкусняку - а откуда ж ты узнаешь, что она супер, пока не выпил?

В общем, теперь будем ждать весну.
cat2

Не пропустить лето

Два года назад, когда у нас в квартире был ремонт, я и жена переехали к дочери в деревню, и жили там пол-года - с мая по октябрь. И вот где-то месяц назад меня прямо накрыло - так было тогда здорово, а мы тут сидим дома, надо чаще в деревню ездить, даже не просто на шашлык, а посидеть в теньке, почитать книжку, выпить стакан вина, подышать воздухом. На прошлой неделе поехал, в пятницу, и ... подвалили работу, вместо чтения книжки тупо пялился в ноут почти 5 часов подряд. Ну, вина, конечно, выпил, но удовольствия не получил.
А тут поехали в субботу. Тоже без фанатизма, выпить вина и пожрать курей. И получилось! Правда, с середины дня до 6-ти вечера шел дождь, но я сначала книжку читал, а потом в пол-пятого лег на улице подремать под шум дождя, с кошкой.



(кроме саперави было еще португальское сира, Cascas).
В 18 часов я бодро вскочил, разжег уголь, и пожарил куру (охлажденные бедра, соль и перец). А жена накопала картошки и сварила.



Я сожрал аж три куска куры, так вкусно получилось. Ну а потом чай с мятой, и с тульским пряником (апельсиновым), и диджестив.



cat2

Опять шашлык

Шашлык-машлык, всё такое, колбаски мы пропустили, теперь опять свиная шея, но с молодой картошкой.
Без водки, на троих 2х0.75 сухого вина, плюс 200мл пробник сухого.

cat2

Яйца, яйца!!!

Уже который год самая популярная закуска у нас - фаршированные яйца. Рецепт крайне простой - сыр, чеснок, перец, желтки, майонез. Я знаю, что иногда люди перебарщивают, добавляют всякое, типа, печень трески, и прочее. Но вот этот минимальный вариант - идеальная закуска к вину, и даже к водке.

Что там кроме этого на столе -
колбаса брауншвейгская
оливки в специях
сыр бри
мидии
банка коктейля "мохито"
бокал белого вина
салат помидоры+огурцы+лук+масло
покупное мясо хе
покупная спаржа
нарезанные апельсины и киви
рулеты с баклажаном (покупные, оказались невкусные)

Ну вот как-то так мы управляемся с шашлыком. Это, собственно, стартеры, потом еще идет картошечка отварная и сам шашлык (свиная шея, свежая, маринованая в луке и перце пару часов).

(да, на заднем плане фото с шашлыком на скамейке валяется кошак, Антон Палыч).


В процессе жарки шашлыка я прихлёбываю винище, закусываю яйцами, и покуриваю сигару.

Да, главное чуть не забыл - https://youtu.be/g9gKkej9gGg?t=91

cat2

Культурка

Иду мимо ДК, по площади. Передо мной девушка такая стройная идет, одета хорошо - узкая юбка, куртка, и платок светлый на голове (мусульманка). Трындит по телефону. И тут вдруг она сжирает какую-то конфету, и выбрасывает яркий фантик себе под ноги.
Догоняю её
Я - девушка, извините, а вы могли бы выкинуть фантик не на землю, а в урну?
Она - мотает головой (типа нет)
Я - ну, очень приятно.
Она - и вам того же.

cat2

Джин - мой рейтинг


Люблю джин. Вдаваться в историю джина не будем, скажу лишь только то, что под gin обычно имеется в виду "сухой лондонский джин", а другие варианты это jenever, голландский, в котором можжевельника гораздо больше - например, голландский Hertekamp, который без лимона или лайма пить невозможно (а с лаймом в брюсселе какой-то напряг, я в Брюсселе оббегал штук пять заведений возле гостиницы, и смог найти только лимон).

В чистом виде джин пить тяжеловато, даже со льдом. Разве что можно зимой, придя домой с мороза, хряпнуть рюмку 47-градусного джина, перед тарелкой горячего борща. Мда.
Так что, дальше будем про джин-тоник, а значит начнем с тоника.

В России массово есть 2 тоника - Schweppes, лимонный и индейский, и Evervess (пепси), тоже лимонный и индейский. Раньше я любил джин-тоник с лимонным, но потом перешел на индейский, и предпочитаю туда капнуть 5-10 капель сока лайма.
В Великобритании, кстати, тоник другой. Швепса там практически нет, есть Britvic и Fever Tree. У нас их найти проблематично. Вроде бы Fever tree тут уже продается, причем, там есть интересные варианты, надо будет как-нибудь попробовать.

Переходим к джинам.

  • Befeater - классика, 47 градусов, самый питкий джин

  • Gordon's - типа "номер 1 в мире", но для меня слишком много можжевельника

  • Tanqueray - как-то не очень

  • Botanist - дико дорогой джин (54 евро за литр в Duty Fee), 22 компонента, но вкусный

  • Bombay Sapphire - отличный джин, почему-то в наших магазинах дороже Бифитера, хотя в любом Duty free цены на него и другие джины примерно равны, в пределах 21-24 евро за литр. Я предпочитаю не штатный Бомбей, а East, в котором восточные травки. Редко попадается в duty free. Этикетка у него синяя, не белая, если что - не пропустите.

  • Hendrick's - до сих пор так и не пробовал. Фирменным добавлением в джин-тоник с этим джином считается долька свежего огурца.

  • Greenall's - был когда-то отличный джин, в варианте Special 48 градусов, и обычный 43 градуса. Но что-то там у них произошло, сначала он пропал в продаже, а потом вышел вариант 40 градусов. Прощай, Greenall's...

Остальное нам, жителям России, практически неизвестно. Иногда может попасться такое, вроде London Hill, но этот джин крайне противный, с тоником такое ощущение как будто песка с водой хлебанул.

Российские джины:

  • Kinsley - так себе

  • White lace - чуть получше Kinsley

  • Barrister - можно сказать, что приближается к британским джинам. Чего-то всё равно не хватает, но заменить буржуйские джины вполне может. Хорош голубенький (с кориандром). Кроме голубого и обычного другие не пробовал.

Как-то так. А чтобы понять разнообразие джинов, например, в барах Уэльса, посмотрите меню напитков паба Owain Glyndwr. Там 15 сортов.

cat2

Кислячок



В прошлом году я писал про внезапное открытие - игристый рислинг от Шато Тамань. Поэтому, когда в декабре дочь сообщила о наличии в магазинах свежего рислинга - уже 2020 года - немедленно прикупил 2 бутылки.

И вот сегодня открыл одну. Надо сказать, что на НГ мы выпили бутылку просекко, плюс шампанское Piper, а 1 января "закусили" еще бутылочкой другого хорошего просекко.
Так что игристым я уже вполне себе накушался, не в смысле набубенился, а напробовался разного.
Так вот. В отличие от игристого рислинга 2019 этот, 2020го, страшный кисляк. Жена решила добавить туда чуть сиропа маракуйи - не помогло. Выразилась - "чистый уксус!". Причем, это не смотря на то, что бутылка была охлаждена даже не до рекомендуемых 6-8 градусов, а до +3C.
Сахара в нем 6-15 грамм на литр, но это помогает лишь слегка. Иначе это вообще была бы какая-то кислота. Тем не менее, это честный брют.

Впрочем, с другой стороны, это прям такой рислинг-рислинг - свежий, цветочный. Которого не найдешь у немцев и австрийцев, потому что у них он даже сухой на самом деле полу-сухой.

Но компенсировать кислоту придется какой-нибудь жирной едой. Помогает оливье, можно какую-нибудь сырокопченую колбасу, я бы может быть попробовал закусить даже салом (для прикола), но дома его нет.

Повторю-ли я эксперимент в следующем году? Однозначно! Тем более что бутылка стоила 349 руб (в Ленте).

p.s. вот летом-бы в жару такой кислячок зашел бы вообще великолепно. Но летом его не купить.


cat2

Шпили Мюнстера

- ну что, впереди суббота, куда поедем? Есть варианты в Мюнстер, и в Оснабрюк. До обоих по часу езды на электричке, В Оснабрюк слишком криво, с пересадкой, и цена какая-то конская, аж 40 евро с носа. А до Мюнстера по прямой, 45 минут, и 25 евро.
- ок, давай в Мюнстер.

Приезжаем в Мюнстер, первым делом кофейку с булочкой, хорошо. С вокзала понятно, куда идти, т.к. в центр города направляются толпы туристов (впрочем, по виду - большинство местные, приехали потусить на выходной).

- так, идем прямо в центр?
- нее, у меня есть план, пойдем направо и по кругу. Так посмотрим церкви, зайдем на рынок, заскочим в пивоварню, и т.д.
- зачем тебе церкви?
- ну, люблю я по церквям европейским ходить. А тут их как минимум 3 в пределах пары километров. Интересно же!
- блин, мы с тобой два мужика, идем осматривать шпили ... Мюнстера. Еще повяжут тут.
- эээ, да ладно, будем надеяться, что всё будет норм.

В церквях правда было красиво. Тем не менее, главной целью был субботний рынок. Огромное количество продавцов овощей, мяса, колбас, сыров, всякого прочего и готовой еды. Сожрали по какой-то сосиске, уже не помню какой, их много всяких (где-то за 2.5 или 3 евро).

Рынок ради интереса обошли 2 раза. И наконец направились в пивоварню Pinkus. Ассортимент неплохой, попробовали по 3-4 разных (маленьких), всё очень вкусно. Что интересно, их бутылочное надо покупать за совсем дешевую цену в соседнем (справа) ресторане. Пока сидели, бармен рассказал нам интересную историю, я ее вкратце зачитал:



Ради интереса после зашли в этот Пинкулус - цены конские, аж по 4.5 евро за 0.4, и выбор так себе, практически никакой. Тем не менее, пока сидели в Пинкусе на втором этаже, наблюдали, как группы людей ходили туда-сюда в Пинкулус.
Да, в Пинкусе я еще уговорил бармена продать мне их фирменную высокую рюмку для шнапса, всего 2 евро.

Дальше пошли в магазин бухла Bermuda Spirit Market. Там затарились сувенирным шнапсом и ликёрчиками. Продолжили двигаться "по кругу", но тут пробило на ликерчики, и мы зашли отведать местных настоек сначала в один ресторан, потом в другой. Познакомились с официантками, они нам насоветовали хорошего.
Потом вприпрыжку дошли до вокзала, и успели на очередную электричку за 5 минут до отправления.

В общем, хорошо провели время. Так что, будете проезжать мимо Мюнстера - обязательно погуляйте, неплохой городок.

cat2

Прага и Брно, июль 2019

Решил скататься в Прагу, попить пива. Но я там был уже раз 18, сбился со счета. Поэтому надо было съездить куда-то "вовне". Самое близкое и интересное от Праги - Брно.

Ходят туда автобусы и поезда, я решил поездом. Билет туда-обратно, на любое время конкретного числа, стоил 438 крон (курс 2.8, т.е. 1200 руб). Поезд едет 2.5 часа, 250 километров, при этом разгоняется до 170км/ч. Почему не 2 часа - непонятно. Допустим, экспресс Калуга-Москва едет 200 км 2.5 часа, средняя скорость 80км/ч. Поезд Прага-Брно едет 250км 2.5 часа, средняя скорость получается 100км/ч. При этом калужский экспресс больше 100км/ч не едет, а этот шпарит 170, и ... В общем, чего-то я не понимаю.
Да, остановок всего 3, стоянка по 2-3 минуты.

Нагулял я по Брно всего 9 километров, т.к. старый город весьма мелкий. По пути зашел в 3 церкви, сфоткал несколько достопримечательностей. Например, астрономические часы. Узнал я о том, что это часы, только когда меня гугл спросил, как они мне понравились. А так - вижу какое-то сооружение с дырками. Ну сунул туда руку - жарко. И пошел дальше.
Да, оказалось, туда надо смотреть, а не руки совать. Жена так и сказала - опозорился, стал руки совать, люди подумали - дебил какой-то... :-)
(потом оказалось, что это вовсе не астрономические и не часы, и туда действительно надо совать руки в 11 утра, чтобы поймать стеклянный шарик).

В общем, Брно - мелкий городок с центром австрийского типа (старые здания высокие), тем более что до Вены отсюда всего 130км. Но общий вердикт - нечего там делать. Одного раза мне хватило. Выпил там по кружке Старобрно и Крушовице, и поехал обратно в Прагу.

В Праге было куда интереснее в этот раз - с 9 по 14е проходил "французский рынок". Вот я там оторвался. Собственно, я туда сходил 10го, 11го поехал в Брно, а на следующий день опять поперся к французам. Там был такой мини-рынок с винами (красное, розе, шампанское), сырами, колбасами, фуа-гра, улитки, устрицы, плюс еще играли разные музыканты.
В среднем за тарелку с нарезкой сыров (100 грамм) или колбас - 100 крон (280 руб). 100мл вина - 50 крон. Самый шик был когда я взял бокальчик экстра-брюта у одних французов, потом взял фуа-гра у других, и всё это с удовольствием сожрал.

В общем, шиковал у французов я два дня. В остальные - пил пиво в разных местах, и читал эл. книжку. В последний день, в субботу, меня накрыло насморком, и пришлось ограничиться походом в супермаркет за всяким разным, и посидеть с книжкой в одном пивняке.

Из специфических вещей в этот раз я привез просто жратвы - французскую колбасу из утки (оч. вкусно!) и свинины, чешскую колбасу, и несколько штук разного чешского сыра Гермелин. Еще жене и дочери разных шоколадок, и лавандовое масло от французов.

В целом, съездил нормально. Да, если кто будет в Праге с 26 по 28 июля - там же, на Кампе (от старого города через карлов мост, сразу с моста налево по лестнице), будут "итальянские дни", тоже можно вполне погурманствовать.

p.s. все фотки тут - Прага, Брно, французский маркет, жратва, пиво, и прочее.

cat2

Что привезти из поездки за рубеж?

Это действительно вопрос. Коллекционерам легко, у них такого вопроса нет, они продолжают коллекционировать. Но что, если возникает желание что-то начать коллекционировать? Сыр, колбасу, бухло?
Впрочем, бухло вполне можно коллекционировать, если покупать бутылочки по 20-50мл. Самое раздолье в Германии и Австрии, в разных местах (в основном супермаркетах) я понакупил знакомым штук 40 разных бутылочек, не меньше. Но это не себе.
Себе пришло в голову коллекционировать рюмки, потому что приятно выпить водки или ликерчика из рюмки с городом где ты был. Однако, примерно после 20 штук я остановился. Просто потому, что их стало некуда складывать. Правда, последний раз в пивной Pinkus в Мюнстере не удержался, и прикупил себе 50мл шот с толстым дном и 20мл отметкой. Уж очень красивая штука.

В общем, надоело мне собирать несъедобные предметы. А колбасу не сильно поколлекционируешь. И лет 8 назад мне в голову пришла идея - надо покупать всякие соусы, приправы, горчицу и прочую фигню, которая и хранится долго, и естся медленно.

Начал я с Чехии - в очередной раз привез из пражских супермаркетов набор пакетиков приправ. Потом выяснилось, что цены там и у нас почти одинаковые, поэтому позже я стал покупать такие штуки, которые тут не очень найдешь - например, копченую паприку, и типа такого.

В Будапеште удалось прикупить обалденного вкуса пасту из паприки (в тюбиках) Eros Pista.
В Германии я регулярно покупаю горчицу (senf) - обычную, мягкую, острую. Немецкая горчица содержит больше уксуса, и помягче чем наша.
В Швейцарии (кроме шоколада и сыра) я купил пару тюбиков горчицы, и какой-то паштет, просто потому что ни французского, ни немецкого я не знаю.

А вот в Португалии купил 2 разных острых масла, одно из них на картинке. Это перец пири-пири, разведеный в масле до 3%. Очумительная вещь - чтобы было слегка остро, на такой кусок мяса надо всего 4-5 капель, не больше. Я в Португалии был год назад, и до сих пор "съел" только 40% этого пузырька (фотка как раз годичной давности, когда пузырек открыли). Да, стоит совершенно смешные деньги, что-то около 1.2 евро.

В общем, рекомендую. Не везде можно найти интересное, особенно в приемлемой упаковке (не люблю возить стекло). Но поискать вполне можно, чтобы потом порадовать себя и окружающих, одновременно освежив воспоминания о поездке.